El 22 de enero de 1982,
llegaron los “yerros” eléctricos de hacer obleas al Monasterio de Porta Coeli
el Zarzoso. Se inician así los trabajos de elaboración de las ya famosas y
ensalzadas obleas del Convento de El Zarzoso. Las Hermanas se dedicaban a otras
tareas, como trabajar en una fábrica de costura, la cual no era rentable para
su mantenimiento. Así que por sugerencia de Don
Estanislao Barrios Montes, Capellán del Monasterio, les dijo a las hermanas
que hicieran el experimento, para ver si conseguían mas rentabilidad en la producción
y venta de las Obleas. Así fue como iniciaron su elaboración, teniendo muy
buena aceptación en el mercado.
Estos son los
"yerros" donde trabajaron las hermanas durante muchos años,
actualmente se utilizan en la elaboración de los Barquillos.
Las hermanas Mayores cuando
elaboraban las obleas
OBLEAS.
La máquina actual con las que se
elaboran las obleas fue adquirida en el año 2000, haciendo que la producción de
dichas obleas sea más rápida, lo cual ha sido un éxito en el mercado.
Están elaboradas con los
siguientes ingredientes: agua,
harina de trigo, azúcar, huevos, aceite de girasol y esencias autorizadas.
BARQUILLOS
Los Barquillos elaborados
artesanalmente en los “yerros” antiguos de la Comunidad. Estos están elaborados
con los siguientes ingredientes:
harina de trigo, agua, azúcar, huevo y anís en grano.
PASTAS
Dentro de la repostería, hacemos
artesanalmente ocho especialidades de pastitas, todas deliciosas. Entre ellas:
PALITOS HOJALDRADOS DE NATA, cuyos ingredientes son harina de trigo, mantequilla, impulsor y nata
liquida.
BOCADO DE DAMA, sus ingredientes son harina de trigo, azúcar, manteca de cerdo, impulsor y huevo.
PASTAS DE ALMENDRA CON VAINILLA cuyos ingredientes son harina de trigo, azúcar, huevos, impulsor,
vainilla y almendras.
ROSQUILLAS DE LIMÓN cuyos ingredientes son harina de trigo, aguardiente, azúcar, vino
blanco, aceite de oliva, gaseosas y limón.
ROSQUILLAS DE NARANJA cuyos ingredientes son harina de trigo, aceite de oliva, zumo de naranja,
aguardiente, gaseosas y azúcar.
PERRONILLAS cuyos ingredientes son harina de trigo, manteca de cerdo, huevo, azúcar, aceite de girasol,
canela molida, impulsor, anís molido y aguardiente.
MANTECADOS cuyos ingredientes son harina de trigo, manteca de cerdo, azúcar, aceite de oliva, vino
blanco y limón.
PASTAS DE SAN FRANCISCO cuyos ingredientes son harina de trigo, huevo, azúcar, manteca de
cerdo, carbonato y ralladura de limón
MAGDALENAS cuyos ingredientes son harina de trigo, azúcar, huevo, leche, aceite de girasol e impulsor.
BIZCOCHOS cuyos ingredientes son harina de trigo, yogur, huevo, aceite de girasol, ralladura de limón,
impulsor y esencias autorizadas.
LOS PRECIOS DE LOS PRODUCTOS por si os interesa adquirirlos son:
Paquete de Obleas: 3 euros
Barquillos. 2,50 euros
Pastas de San Francisco. 2,50 euros
Cajas de las diferentes
especialidades de pastitas: 3,50 euros
Bizcochos: 6 euros
Orejas: 3 euros
Magdalenas: 3 euros
Necesito entrar en contacto con el autor del blog :
ResponderEliminarSoy Calixto Garcia Queipo de LLano.
Telefono 629060850
calixtogqll@gmail.com
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